Yến sào là tổ của chim yến. Tổ được tạo ra bởi nước bọt của chính loài chim này. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và chất lượng tuyệt hảo thì có vô số cách nấu yến sào thành những món ăn bổ dưỡng khác nhau.
Yến sào chưng đường phèn
Đây là cách chế biến yến sào đơn giản và phổ biến nhất. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :
- 1 tổ yến tinh chế
- Đường phèn
- 400 – 500ml nước
- Có thể thêm gừng tùy theo khẩu vị
Và bây giờ, cùng thực hiện nhé : Dùng thố, tô sành, thủy tinh ngâm yến sào với 400-500ml nước chừng 20 đến 30 phút cho sợi yến nở ra. Rồi cho vào nồi chưng cách thủy hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.
Tính từ khi nồi sôi, bạn chưng yến cách thủy trong khoảng 20 phút là được. Cho thêm 4-6 muỗng đường phèn và gừng xắt sợi (tùy theo sở thích) trước khi tắt bếp 5 phút. Tới đây là bạn có thể thưởng thức món ăn được rồi.
Ngoài tác dụng của yến sào thì gừng thêm vào còn giúp hỗ trợ tiêu hoá, thận, chống viêm, giảm đau, tăng cường sức đề kháng… Nếu dùng không hết, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong 2 ngày. Khi ăn, có thể hâm nóng hoặc ăn lạnh tùy khẩu vị.
Yến sào chưng hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục
- 1 tổ yến tinh chế
- Đường phèn
- 400 – 500ml nước
- Có thể thêm gừng tùy theo khẩu vị
Dùng thố, tô sành, thủy tinh ngâm yến sào với 400-500ml nước chừng 20 đến 30 phút cho sợi yến nở ra. Hạt sen hấp hoặc luộc chín. Rồi cho tất cả hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục, yến vào nồi chưng cách thủy hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.
Tính từ khi nồi sôi, bạn chưng yến cách thủy trong khoảng 20 phút là được. Cho thêm 4-6 muỗng đường phèn trước khi tắt bếp 5 phút. Tới đây là bạn có thể thưởng thức món ăn được rồi.
Nếu dùng không hết, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong 2 ngày. Khi ăn, có thể hâm nóng hoặc ăn lạnh tùy khẩu vị.
Dùng thố, tô sành, thủy tinh ngâm yến sào với 400-500ml nước chừng 20 đến 30 phút cho sợi yến nở ra. Rồi cho vào nồi chưng cách thủy hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.
Tính từ khi nồi sôi, bạn chưng yến cách thủy trong khoảng 20 phút là được. Cho thêm 4-6 muỗng đường phèn và gừng xắt sợi (tùy theo sở thích) trước khi tắt bếp 5 phút. Tới đây là bạn có thể thưởng thức món ăn được rồi.
Nếu dùng không hết, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong 2 ngày. Khi ăn, có thể hâm nóng hoặc ăn lạnh tùy khẩu vị.
Yến sào chưng hạt chia, đông trùng
cách chưng tương tự như trên. Nhưng hạt chia cần ngâm nở trước. Khi chưng, bỏ đông trùng, hạt chia, đường phèn vào trước khi tắt bếp 5 phút.
Trên đây là 3 cách chưng yến phổ biến nhất. Chúc bạn ngon miệng !